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Cake aux carottes et au chèvre

Il y a longtemps que je ne vous avais pas mis une petite recette ici…

Alors voilà celle d’un cake salé, facile à faire : le cake aux carottes et au chèvre.

Ingrédients:

  • 3 carottes
  • 100 g de brique de chèvre frais
  • un petit bouquet de persil ciselé
  • 100 g d’emmental rapé
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • poivre
  • 3 oeufs
  • 130 ml de lait
  • 100 ml d’huile de tournesol

Eplucher, laver et couper les carottes en petits cubes et les faire cuire dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Mélanger la farine et la levure, ajouter les oeufs. Verser l’huile en mélangeant petit à petit, puis faire de même avec le lait.

Ajouter l’emmental et le poivre, mélanger (pas besoin de sel, les fromages en contiennent déjà).

Ajoutez le persil et mélanger. Ajouter les carottes.

Couper la brique de chèvre en petits dés. Les verser dans la préparation et mélanger délicatement pour ne pas les écraser.

Verser dans un moule à cake et faire cuire à 180° pendant 45 minutes.

Manger tiède ou froid, accompagné d’une salade verte.

Bon appétit !

Gâteau poires-figues

Une fois n’est pas coutume, je vais vous parler de cuisine et même vous donner la recette d’un gâteau.

Les figues et les poires figurent parmi mes fruits préférés. Et j’ai de la chance, j’ai un énorme figuier dans mon jardin, qui donne tous les ans des tonnes de figues. J’en fais des confitures, des gâteaux, j’en mange aussi tout crues et je cherche toujours de nouvelles façons de les préparer – parce qu’il y en a vraiment beaucoup !

J’ai essayé le gâteau poires-figues et je vous donne la recette :

Ingrédients:

  • 2 poires
  • 5 à 6 belles figues
  • 200 g de farine
  • un sachet de levure chimique
  • 80 g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 60 ml de lait
  • 4 cuillers à soupe d’huile
  • une pincée de sel
  • un peu de beurre
  • amandes effilées (en option)

Beurrer un moule à gâteau. Eplucher et couper les fruits en morceaux et les mettre dans le moule. Dans un saladier, mélanger farine et levure, puis ajouter le sucre et le sel. Faire un puits et y verser l’huile et mélanger. Ajouter le lait et les oeufs. Bien mélanger le tout et verser sur les fruits. On peut parsemer d’amandes effilées.

Faire cuire 35 minutes à 180° C. Ce gâteau peut se manger tiède ou froid. Il est parfait au petit-déjeuner, accompagné d’un yaourt par exemple…

On va l’appeler le gâteau « Premier septembre », d’abord parce que c’est la date d’aujourd’hui, ensuite parce que c’est vraiment un gâteau de saison et enfin parce qu’il faut un bon gâteau pour se consoler de la rentrée…

Si vous le faites, dites-moi ce que vous en avez pensé !